Schlemmen im Sommer! Im sonnigen Juli gibt es bunte Beeren, frisches Gemüse und knackige Salate. Das sind perfekte Zutaten, um lecker Gegrilltes zu begleiten. Und auch aromatische Saucen und Dips dürfen bei einer Grillparty nicht fehlen. Sie toppen Steaks, Würstchen und Burger.

Barbecue Sauce

Als Würzzutat gibt BBQ Sauce aber auch anderen Gerichten Pfiff. Selber machen ist simpel und sie schmeckt um Längen besser als die gekaufte Variante.

Zutaten

Für 4 Personen

Für die Barbecue Sauce

Pflanzenöl

Bacon

Puderzucker

Coca Cola

Dosen-Tomaten, stückig

Sojasauce

Sambal Olek

Rauchsalz

brauner Zucker

grüne Pfefferkörner

Zwiebeln

1 EL

200 g 

60 g 

100 ml 

320 g 

100 ml 

10 g 

30 g 

80 g 

12 g 

120 g 

Vorbereitung

Schritt Eins:

Zwiebeln schälen, waschen und in Streifen schneiden, bereitstellen. Bacon in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Zucker abmessen und bereitstellen. Cola abmessen und bereitstellen. Sojasauce abmessen und zur Cola geben. Tomaten abmessen und bereitstellen.

Grünen Pfeffer abmessen und zu den Tomaten geben.. Speisestärke abmessen und bereitstellen. Sambal Oelek abmessen und zur Speisetärke geben. Rauchsalz abmessen und zur Stärke geben. Braunen Zucker abmessen und zur Stärke geben. Öl bereitstellen.

Zubereitung

Passt zu

  • Steaks

  • Hamburger

  • Würstchen

Mit einer Barbecue Sauce kann das Grillfest beginnen!

Schritt Zwei:

Topf auf die Kochzone stellen. Öl in die Pfanne geben. Auf mittlere Hitze erhitzen. Zwiebeln und Speck in der Pfanne verteilen. 4 Minuten anbraten, dabei ab und zu umrühren. Den Puderzucker einstreuen und 3 Minuten karamellisieren lassen bei mittlere Hitze. Cola und Sojasauce zugießen und umrühren. Das Ganze 2 Minuten köcheln.

Alle restlichen Zutaten zugeben und umrühren. 1h köcheln, gelegentlich umrühren. Sauce mit dem Mixstab pürieren. Nach Belieben in Gläser abfüllen.

TIPP:

Ganz stressfrei geht es mit den digitalen Rezepten unserer App. Einfach “BBQ Sauce” auswählen und den Step-by-Step-Anweisungen folgen. Das klappt mit Sicherheit!

Ein Hamburger ohne Barbecue Sauce funktioniert nicht. Das rauchige Aroma komplementiert Rindfleisch perfekt.

 

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